স্বাস্থ্যগুণের দিক থেকে কাজু বাদাম অন্য বাদামগুলোর চেয়ে অনেকটা এগিয়ে। প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস দুধ নিয়মিত এক মুঠো কাজু বাদাম শরীরে ইতিবাচক পরিবর্তন আনতে পারে বলে মনে করছেন পুষ্টিবিদরা। তাই সকালের নাশতায় রাখতে পারেন উপকারী ও পুষ্টিগুণে ভরপুর এ খাবার।

কাজুবাদামে রয়েছে ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, জিঙ্ক, কপারের মতো কিছু উপকারী উপাদান। এ ছাড়াও ভিটামিন কে, ভিটামিন বি৬-এর মতো খাদ্য উপাদানও রয়েছে কাজুবাদামে।

তাই শরীরের অনেক সমস্যাসহ যারা ওজন কমাতে ডায়েট করছেন, তাদের নিয়মিত খাবারে এ কাজুবাদাম থাকাটা জরুরি। পর্যাপ্ত পুষ্টিগুণ পেতে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে কাজু বাদাম খেতে পারেন।

দুধের সঙ্গে মিশিয়ে কাজু বাদাম খেলে শরীরে বেশকিছু উপকার পাওয়া যায়। এগুলো হলো-

১। হাড় মজবুত করে: রাতে দুধের সঙ্গে ভিজিয়ে রাখবেন কাজু। সারা রাত দুধে ভিজিয়ে রাখা কাজু সকালে খেলে বার্ধক্যে হাড়ের ক্ষয় নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। কাজু এবং দুধ দুটোতেই রয়েছে ভিটামিন কে, মিনারেলস, ভিটামিন বি৬ এর মতো কার্যকরী উপাদান। যা হাড়ের ক্ষয় রোধ করে পেশির ব্যথা, যন্ত্রণাও উপশম করে।

২। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যার সমাধান: যারা দীর্ঘদিন ধরে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভুগছেন, তাদের জন্য দুধে ভেজানো কাজু হতে পারে এক মহৌষধ। কাজুতে রয়েছে ফাইবারের মতো উপাদান, যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে পেটের সমস্যার সমাধানও করে থাকে।

৩। রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বৃদ্ধি: বর্তমান সময়ে ফাস্টফুডজাতীয় খাবার, অনিয়ম, বিরূপ আবহাওয়াসহ নানা কারণে মানষের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা কমে যাচ্ছে। এ কারণে রোগের সঙ্গে লড়াই করার জন্য শরীরের প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ানো প্রয়োজন। এ জন্য ভরসা রাখতে পারেন দুধে ভেজানো কাজুবাদামের ওপর।

কাজুতে ভিটামিন ও মিনারেলস প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। তাই শরীরের প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে নিয়মিত খেতে পারেন দুধে ভেজানো কাজুবাদাম।

৪। রক্তের সমস্যা দূর: কাজুবাদামে কপার বা তামার মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে। এ গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রক্তরোগ দূর করতে কার্যকরী। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, রক্তে কপারের অভাব হলে লৌহ স্বল্পতাও শরীরে দেখা দেয়, যা রক্তশূন্যতা তৈরি করে। দুধে ভেজানো কাজুবাদাম এ সমস্যা সমস্যা সমাধানে দারুণ কাজ করে।

বিবার্তা/এমবি