ঢাকার ধামরাইয়ে সরিষা ফুলের মধু সংগ্রহে ব্যস্ত সময় পার করছে মৌ-খামারিরা। দৃষ্টি যত দূরে যায় শুধু সবুজের মধ্যে হলুদ ফুল। সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত সরিষা ক্ষেতে মৌমাছির গুন গুন শব্দ ভেসে বেড়ায়। ফুলে ফুলে ঘুরে ক্ষেতের পাশে সাজিয়ে রাখা বক্সে এসে বসে আবার উড়ে যায় ফুলের কাছে। সরিষা ক্ষেতে উড়ে বেড়াচ্ছে লাখ লাখ মৌমাছি।

চিকিৎসকরা বলছেন, সরিষা ফুলের সাদা মধুতে গøুকোজ ও ফরুকটোজ নামক দুই ধরনের সুগার থাকে। এছাড়াও সুক্রোজ ও মালটোজও খুব অল্প পরিমাণে রয়েছে। মধুর শর্করার ঘনত্ব এত বেশি যে এর মধ্যে কোন জীবাণু ১ ঘণ্টাও বাঁচতে পারে না।

সব বয়সের মানুষ সরিষা ফুলের মধু খেতে পারেন। এতে কোনো ক্ষতি নেই। আর সরিষা ফুলের মধুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, সি। এই মধু একেবারেই কোলেস্টেরলমুক্ত। বিশেষ করে মধু রোগ প্রতিরোধ শক্তি বৃদ্ধি, হার্ট শক্তিশালী, কোষ্ঠকাঠিন্য ও অনিদ্রা দূর করে। শারীরিক দুর্বলতা দূরসহ পাকস্থলি সুস্থ রাখে।

অনেক ওষুধি গুণের এ মধু অক্লান্ত পরিশ্রমের মাধ্যমেই সরিষা ফুলে মৌমাছি দিয়ে মধু সংগ্রহ করে অনেকেই স্বাবলম্বী হয়েছেন। ধামরাই উপজেলার বিভিন্ন গ্রামে মৌ-চাষ শুরু হয়েছে এবার। সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত ছোট ছোট মৌমাছি সরিষা ফুল থেকে মধু সংগ্রহ করে এসে বাক্সে ঢোকেন। পরে সেখান থেকে মৌ চাষিরা বাক্সে থাকা চাক কেটে মেশিনের সাহায্যে মধু বের করেন। পরে বাজারে তারা মধু বিক্রি করেন ভালো দাম পান।

সরিষা ফুল থেকে মধু সংগ্রহে দেশের বিভিন্ন স্থানের ৩০ থেকে ৩৫ মৌচাষি ধামরাইয়ে অবস্থান করছে। তারা বিভিন্ন স্থানে মৌ বাক্স বসিয়ে মধু সংগ্রহ করছে। এসব এলাকা থেকে প্রতিবছর প্রায় কোটি টাকার মধু সংগ্রহ করে অনেক বেকার যুবক স্বাবলম্বী হচ্ছেন।

ধামরাই উপজেলা কৃষি অফিস সূত্রে জানা যায় প্রতিবছরের মতো এবারও দেশের বিভিন্ন স্থান থেকে মৌ চাষিরা ধামরাইয়ে সরিষা ফুল থেকে মধু সংগ্রহ করে লাখ লাখ টাকা উপার্জন করছেন। আর মৌমাছি দিয়ে সরিষা ফুল থেকে মধু সংগ্রহ করলে সরিষার ফলনও ভালো হয়। চলতি বছরে ধামরাইয়ে সরিষার বাম্পার ফলন হয়েছে।

বিবার্তা/বাশার/এসবি