কেক বানানোর জন্য হয়তো আপনি খুবই দক্ষ। তবে মৌসুমি ফল দিয়ে নিরীক্ষাধর্মী কেক কানিয়েছেন কি। যদি না করে থাকেন তবে চট করেই বানিয়ে ফেলতে পারেন কলার মোচা দিয়ে তৈরি কেক। শিখে নিন কলার মোচার কেক।

উপকরণ:কলার মোচা একটা, ডিম ছয়টা, আদা ও রসুনবাটা এক চা-চামচ, মরিচগুঁড়া, ধনেগুঁড়া, জিরাগুঁড়া এক চা-চামচ করে, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, মিহি পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, হিং ১ চিমটি, লবণ স্বাদমতো, টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার টি টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচের কুচি ২ চা-চামচ।

প্রণালি:মোচা পরিষ্কার করে কেটে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ধুয়ে ফুটন্ত পানিতে দিয়ে সেদ্ধ করে পেস্ট করে নিন। এবার বাটিতে মোচা পেস্ট, আদা ও রসুনবাটা, মরিচ, জিরা, ধনিয়া, লবণ, চিনি, সয়াবিন তেল, ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর ডিম, পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচের কুচি, টমেটো সস দিয়ে ভালো করে মিলিয়ে নিন। পরে ওভেন গ্রুপ বাটিতে ঘি ব্রাশ করে মিশ্রণ ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৫০ থেকে ৬০ মিনিট ব্রেক করুন। পরে কেকের মতো পিস করে সস দিয়ে পরিবেশন করুন। তৈরি হয়ে গেল কলার মোচার ঝাল ঝাল কেক।

বিবার্তা/এমবি