যুক্তরাষ্ট্রের সান ফ্রান্সিসকোতে একটি ক্যাফে এই মৌসুমে এমন এক বিশেষ ধরনের কফি বিক্রি করছে, যার দাম ধরা হয়েছে প্রতি কাপ ৭৫ ডলার।

‘ক্লাচ কফি’ নামে ওই কোম্পানির বক্তব্য, পানামাতে তৈরি এক বিশেষ ধরনের ও অত্যন্ত উঁচু জাতের বিন থেকে তৈরি বলেই ওই কফির এত দাম।

‘এলিডা গেইশা ন্যাচারাল’ নামে ওই কফি বিন সম্প্রতি প্রতি পাউন্ড ৮০৩ ডলারে বিক্রি হয়েছে। এটা বিশ্বে সবচেয়ে বেশি দামে বিক্রি হওয়া কফি হিসেবে রেকর্ডও গড়েছে।

কী এই মহার্ঘ কফির বিশেষত্ব, আর এর স্বাদটাই বা ঠিক কেমন- তা পরখ করে দেখতে গেছেন বিবিসির কোডি মেলিসা গডইউন।

ক্লাচ কফি পাশাপাশি দুটো একই রকম কাপে ঢেলে দিচ্ছিল দুই রকমের কফি, যার একটার দাম ৭৫ ডলার, আর অন্যটা মাত্র ৪ ডলার।

খালি চোখে দেখে দুটো আলাদা করাই মুশকিল, আর তাই গ্রাহকদের দুটোতেই চুমুক দিয়ে বলতে বলা হচ্ছে - তারা কি ধরতে পারছেন কোন কফিটা বেশি দামী?

মেডলিন লওফ আর বেন জারসোর কাছ থেকে যে প্রতিক্রিয়া পাওয়া গেল তা এরকম। বেন প্রথম চুমুকেই কোনটা বেশি দামি, সেটা সঠিক বেছে নিয়ে জানালেন ওটার স্বাদ অনেক বেশি ‘কমপ্লেক্স’ এবং খেতেও ওটা পানির মতো একেবারেই পানসে নয়।

তিনি বলেন, ওপরের তৈলাক্ত স্তরটাও খুব পরিষ্কার, আপনি দেখেই বুঝবেন ওটা খুব ভাল বিন থেকে তৈরি।

ক্লাচ কফির মালিক ও কর্ণধার বো থিয়ারা বলেছেন, এই কফি বিনটা ‘বেস্ট অব প্যানামা’ প্রতিযোগিতায় সেরার খেতাব পেয়েছে। এই প্রতিযোগিতাটা কফির দুনিয়ায় গ্র্যামি অ্যাওয়ার্ডের সঙ্গে তুলনীয়, কাজেই বুঝতেই পারছেন কোথায় এটা আলাদা।

তিনি বলেন, সারা দুনিয়ায় এই কফিটা তৈরিই হয়েছে মাত্র একশো পাউন্ড। যার মধ্যে তার কোম্পানি কিনেছে ১০ পাউন্ড, আর তা থেকে মাত্র ৮০ কাপ কফি তৈরি করা যাবে।

তিনি আরো বলেন, আমার কোম্পানি ৭৫ ডলারের ওই দামী কফি এ পর্যন্ত বিক্রি করতে পেরেছে ২০ কাপ। আর গ্রাহক ও সমঝদারদের টেস্ট করাতে খরচ হয়েছে আরো গোটা বিশেক কাপ।

এই কফিগুলো আলাদা আলাদা প্যাকেটে মুড়ে অত্যন্ত যত্নে রাখাও হচ্ছে তালাবন্ধ সেফের ভেতর। সূত্র: বিবিসি

বিবার্তা/জাকিয়া