সালাদ মানেই লোভনীয়। খাবার খাওয়ার রুচি বাড়াতে কাজ করে এই সালাদ। একটু ভারী কিংবা মসলাদার খাবারের সঙ্গেও সালাদ খাওয়া হয়। এতে খাবারে সামঞ্জস্য আসে।

এদিকে, সারাদিন রোজা রাখার পর চিকেন সালাদ একইসাথে পুষ্টিকর এবং মুখরোচক আইটেম হতে পারে।

সাধারণত আমরা সবজি ও ফল দিয়ে সালাদ তৈরি করে থাকি। তবে চিকেন দিয়েও সুস্বাদু সালাদ তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক চিকেন সালাদ তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস- ২ পিস

অরিগ্যানো- ১/২ চা চামচ

আদা ও রসুন বাটা- ১ চা চামচ

লবণ- সামান্য

অলিভ অয়েল অথবা সয়াবিন তেল- ২ টেবিল চামচ

টক দই- ১/৪ কাপ

গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ

শসা- ১ কাপ

টমেটো- ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ

চিনা বাদাম ভাজা- ২ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

মুরগির মাংসের টুকরায় অরিগ্যানো, আদা-রসুন বাটা এবং লবণ মাখিয়ে তেলে লাল করে ভাজতে হবে।

ঢেকে দুই পিঠ উল্টে-পাল্টে ভাজতে হবে যেন মাংস সেদ্ধ হয়। এরপর ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে পাতলা করে কাটতে হবে।

এবার মাংসের টুকরার মধ্যে শসা ও টমেটো কেটে মেশাতে হবে। তার মধ্যে গাজর ও লেটুস পাতাও দেওয়া যেতে পারে।

পেঁয়াজ কুচি, চিনা বাদাম, টকদই, গোলমরিচ গুঁড়া, লেবুর রস ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

বিবার্তা/এসবি