পাকা আম দিয়ে নানা স্বাদের আইসক্রিম তৈরি করা যায়। তবে সবচেয়ে সহজ এবং সুস্বাদু সম্ভবত এর মালাই আইসক্রিম তৈরি করা। এটি দেখতেও বেশ আকর্ষণীয় হয়। আপনার বাড়িতে যদি পাকা আম থাকে তাহলে আজই তৈরি করে খেতে পারেন পাকা আমের মালাই আইসক্রিম। এটি খেতে শিশুরাও বেশ পছন্দ করবে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক পাকা আমের মালাই আইসক্রিম তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

পাকা আম- ২টি

ঘন দুধ- ১ কাপ
গুঁড়া দুধ- ৩-৪ চামচ

দুধের সর- ২ চামচ

চিনি- স্বাদ অনুযায়ী।

যেভাবে তৈরি করবেন

আম মুখের কাছটা কেটে এর ভেতর থেকে আঁটি বের করে নিন। এবার একটি পাত্রে আম ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে জ্বাল দিয়ে নিন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। এবার সেই মিশ্রণ আমের ভেতরে ঢেলে মুখ বন্ধ করে দিন। এভাবে আম দুটি ফ্রিজে রেখে দিন সারারাত অথবা অন্তত ৫-৬ ঘণ্টা। এবার বের আমের খোসা তুলে ফেলে কেটে পরিবেশন করুন সুস্বাদু আমের মালাই কুলফি।

বিবার্তা/এসএম