রমজান মাসে চলছে বাহারি খাবারের আয়োজন। কিন্তু মাথায় রাখতে হবে, এই গরম আর লম্বা দিনে ইফতারে চাই পুষ্টি ও স্বাস্থ্যকর খাবার। আর ইফতারে ভাজাপোড়া কমিয়ে বেশি বেশি ফলের আইটেম রাখা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তাই রমজান মাসজুড়ে পাঠকদের জন্য তুলে ধরা হবে বিভিন্ন ফলের পুষ্টিগুণ। সারাদিনের ক্লান্তি দূর করবে তেতুল শরবত।

তেতুল শরবত তৈরীর রেসিপি দিয়েছেন শানজানা আলম। দেখে নিন কি করে তৈরী করতে হয় এই রেসিপিটি।
উপকরণ

তেতুল ১ কাপ, বিচি ছড়ানো লেবুর রস ১টি, কাঁচামরিচ ১/২ টি, ভাজা জিরা গুড়ি ১ চা চামচ, চিনি ৪ টেবিল চামচবিট লবণ অল্প পরিমাণ, পুদিনাপাতা কুচি অল্পপরিমাণ, আইস কিউব পানি ৬ গ্লাস।

প্রণালী

তেতুল এর মাড় বের করে নিন ১ কাপ। একটি বড় পাত্রে তেতুল মাড়ে পানি মিশিয়ে নিন ৬ গ্লাস। এর সাথে চিনি মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। স্বাদ মত বিট লবন দিন। কাচা মরিচ কুচি এবং জিরা গুড়া মিক্স করুন। এবার লেবুর রস মিশিয়ে নিন। শরবত তৈরি হয়ে গেলে পুদিনা পাতা কুচি এবং আইস কিউব মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

বিবার্তা/শারমিন