জাম খেয়ে সাধারণত বীজটা ফেলেই দেন বেশের ভাগ মানুষ। অনেকেরই জানা নেই ফেলা দেয়া বীজে রয়েছে স্বাস্থ্যের জন্য বিস্ময়কর গুনাগুন। গ্রীষ্মের সুস্বাদু ফলের মধ্যে একটি জাম। জামের বীজ খাওয়া নিয়ে অনেকের মনে প্রশ্ন থাকে—এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নাকি ক্ষতিকর। জামে যেমন রয়েছে অসংখ্য উপকারিতা এর বীজেও রয়েছে অনেক বেশি উপকারী গুণ। সাধারণত এর বীজ গুঁড়া করে খাওয়া হলে তা স্বাস্থ্যের জন্য বিস্ময়করভাবে কাজ করে।

পুষ্টিবিদেরা বলছেন, জামের দানা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এমনকি, তা ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

জামের বীজ ভালো ভাবে ধুয়ে, তা রোদে শুকিয়ে তা গুঁড়ো করে সংরক্ষণ করতে হবে। প্রতিদিন এই জামের বীজের গুঁড়ো পানিতে মিশিয়ে খেলে তা শরীর সুস্থ রাখতে নানাভাবে সাহায্য করে। পুষ্টিবিদদের মতে, যা পরোক্ষে ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও সহায়ক।

চলুন জেনে নেই জামের বীজের গুঁড়া খাওয়ার উপকারিতা—

১. রক্তে শর্করার মাত্রায় ভারসাম্য রাখে

ডায়াবেটিসে ভুগছেন এমন রোগীদের জন্য জামের বীজের গুঁড়া দারুণ উপকারী বলে মনে করা হয়। কারণ জামের বীজেও রয়েছে জাম্বোলিন। আছে অ্যালকালয়েডসও। দু’টি উপাদানই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। ফলে শরীরে খাবারের মাধ্যমে যাওয়া শর্করা ভাঙতে সাহায্য করে। যা ওজন বাড়তে দেয় না।

২. হজমশক্তি উন্নত করে

আপনি কি হজমের সমস্যায় ভুগছেন? তাহলে জামের বীজের গুঁড়া খাওয়া উপকারী হতে পারে। এটি হজম স্বাস্থ্যের জন্য এটি এতো ভালো কেন? কারণ এর অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট এবং কার্মিনেটিভ বৈশিষ্ট্যে, যা পাচনতন্ত্রকে প্রশমিত করে। সকালে খালি পেটে এই বীজের গুঁড়া খেলে অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করে। সেইসঙ্গে পেট ফাঁপা এবং অ্যাসিডিটি থেকে মুক্তি দিতে পারে।

৩। পেট ভরিয়ে রাখে

জামের বীজে রয়েছে প্রচুর ফাইবার। যা একবার খেলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। ফলে বার বার এটা সেটা খাওয়ার ইচ্ছে কমে। বেশি খাওয়ার ইচ্ছে কমে। তাতে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

৪. ওজন কমাতে সহায়তা করে

ওজন কমানো বেশ চ্যালেঞ্জিং হতে পারে, তবে জামের বীজের গুঁড়া খেলে তা সহজ হতে পারে। উচ্চ ফাইবারের কারণে খালি পেটে এটি খেলে ক্ষুধা কমতে পারে এবং পেট ভরে যেতে পারে। এটি দিনের বেলা অতিরিক্ত খাওয়াও প্রতিরোধ করতে পারে। দ্য ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ওবেসিটির মতে, জাম ফ্যাট বিপাক রোধ করতে এবং চর্বি জমা কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

বিবার্তা/এমবি