দীর্ঘ সময় রোজা রাখার পর ইফতারে খালি পেটে কিছু খাওয়ার আগে খেতে পারেন জিরা পানির শরবত। গরমের এ সময় এ পানীয় একদিকে যেমন প্রশান্তি দেবে তেমনি কমাবে পেটে গ্যাসসহ নানা গোলযোগের সমস্যা।

জিরায় পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন বিদ্যমান থাকে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। দেহের রক্তশূন্যতা দূর করতে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। পাশাপাশি এতে রয়েছে ভিটামিন এ ও সি।

ভারতীয় সংবাদমাধ্যম এই সময়ের একটি প্রতিবেদন থেকে জানা যায়, জিরা পানির পুষ্টি উপাদান অ্যাসিডিটি, গ্যাস্ট্রিক, বমিভাব ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতেও দারুণ কার্যকর।

পাশাপাশি রক্তে কোলেস্টেরল ও সুগার লেভেল ঠিক রাখতেও কাজ করে জিরা পানি। তাই ডায়াবেটিস ও হাই প্রেশারের রোগীদের নিয়মিত ডায়েটে এ পানীয় রাখা উচিত বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা।

ওজন নিয়ন্ত্রণ, শরীরে প্রদাহ বা ইনফ্লামেশন বাড়লে, হার্টের সমস্যার সমাধানে এ পানীয় উপকারী। তাই নিয়মিত ইফতারে খালি পেটে খেতে পারেন এ পানীয়।

জিরা পানি যেভাবে খাবেন

প্রথমে ১ চামচ জিরা গরম কড়াইয়ে (তেল ছাড়া) সামান্য গরমে করে নিন। এবার পানিতে এ জিরা ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর এক কাপ কুসুম গরম পানিতে জিরা ঢেলে দিন।

কাপটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন পানির রং হলদে ভাব আসা পর্যন্ত। পানিতে হলদে ভাব এলে আরেকটি কাপে জিরা পানি ছাকনি দিয়ে ছেকে নিন।

এবার জিরা গুঁড়া ১ চামচ, বিটলবণ ১/৪ চা চামচ, সাদা গোলমরিচ গুড়া ১/৪ চা চামচ, চিনি, লেবু ও লবণ পরিমাণমতো মিশিয়ে নিন। এ পানীয় খালি পেটে নিয়মিত খেলে এক সপ্তাহেই টের পাবেন জিরা পানির জাদুকরী উপকারিতা।

বিবার্তা/এমবি