রমজানের দীর্ঘ সময় রোজা রাখার পর ইফতারে প্রথম চুমুকের পানীয়টি যেন শরীর-মন দুটোকেই জুড়িয়ে দেয়। রোজার দিনে সে জায়গায় অনায়াসে জায়গা করে নিতে পারে তরমুজের শরবত। প্রাকৃতিক মিষ্টতা, উচ্চ পানির পরিমাণ আর হালকা স্বাদের কারণে তরমুজ ইফতারের জন্য আদর্শ একটি ফল।

কেন তরমুজ উপকারী

তরমুজে প্রায় ৯০ শতাংশের বেশি পানি থাকে, যা সারাদিনের পানিশূন্যতা কাটাতে সহায়ক। এতে আছে ভিটামিন এ, সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপিন, যা শরীরকে সতেজ রাখতে সাহায্য করে। ইফতারে ভারী ভাজাপোড়া খাওয়ার আগে এক গ্লাস ঠাণ্ডা তরমুজের শরবত পেটে আরাম দেয়, হজমেও সহায়তা করে।

চলুন জেনে নেওয়া যাক তরমুজের শরবত রেসিপি।
উপকরণ:

* তরমুজ কিউব করে কাটা – ৩ কাপ
* ঠাণ্ডা পানি বা বরফ – প্রয়োজনমতো
* চিনি বা মধু – স্বাদমতো (ঐচ্ছিক)
* লেবুর রস – ১ চা চামচ
* বিট লবণ – এক চিমটি

প্রস্তুত প্রণালি:

তরমুজের বিচি ফেলে ব্লেন্ডারে দিন। সঙ্গে অল্প পানি বা বরফ, লেবুর রস ও সামান্য লবণ যোগ করুন। মসৃণ করে ব্লেন্ড করে নিন। প্রয়োজন হলে হালকা ছেঁকে গ্লাসে ঢালুন। উপরে পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

ইফতারে কেন রাখবেন

তরমুজে প্রাকৃতিক ফ্রুক্টোজ থাকায় শরীরে দ্রুত শক্তি যোগায়। দীর্ঘ সময় না পান করার পর শরীরকে হাইড্রেট করে। ভারী খাবারের আগে পেটকে প্রস্তুত করে। এই শরবত শিশু থেকে বয়স্ক সবার জন্য উপযোগী।

কিছু সতর্কতা

ডায়াবেটিস থাকলে চিনি না দিয়ে তৈরি করুন। ফ্রিজে বেশি সময় রেখে না দিয়ে টাটকা বানিয়ে খাওয়াই ভালো। অতিরিক্ত বরফ ব্যবহার না করাই উত্তম, এতে হজমে সমস্যা হতে পারে।

রমজান শুধু ইবাদতের মাস নয়, সুস্থতারও সময়। তাই ইফতারের টেবিলে তরমুজের শরবত রাখতে পারেন নিশ্চিন্তে। এক গ্লাস প্রাকৃতিক সতেজতা আপনাকে দেবে প্রশান্তি, আর রোজার ক্লান্তি দূর করবে মুহূর্তেই।

বিবার্তা/এমবি