চিংড়ি খেতে অনেকেই ভালবাসেন। বাজার থেকে চিংড়ি এলেই হয় চিংড়ির ঝোল আর না হয় চিংড়ি ভাপাই বানানো হয়। তবে চিংড়ি দিয়ে অন্য ধরনের রেসিপি বানাতে চান?

বানিয়ে ফেলতে পারেন টক-ঝাল-মিষ্টি স্বাদের পাইনাপল প্রন কারি। রইল রেসিপি।

উপকরণ:

আনারস কুচি: ১ কাপ

চিংড়ি মাছ: ৫০০ গ্রাম (মাঝারি মাপের)

ক্যাপসিকাম: ১টি

পেঁয়াজ: ২টি

সাদা তেল: ৪ টেবিল চামচ

আদা: ১ ইঞ্চি টুকরো

রসুন: ৬-৭টি

ভিনিগার: ১ টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ

নুন ও মধু: স্বাদমতো

সয়া সস: ২ টেবিল চামচ

চিকেন স্টক কিউব: ১ কাপ

কর্ন ফ্লাওয়ার: ১ টেবিল চামচ

প্রণালী:

প্রথমে আনারস, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ডুমো ডুমো করে কেটে নিন।

আদা, রসুন কুচিয়ে রাখুন। চিংড়ি মাছে নুন মাখিয়ে মিনিট দুয়েক ভাপিয়ে তুলে রাখুন।

এ বার ননস্টিক পাত্রে সাদা তেল গরম করে আদা কুচি ও রসুন কুচি ফোড়ন দিন।

পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম আর সয়া সস্ দিয়ে হালকা ভেজে নিন।

ভাজা হয়ে এলে চিকেন স্টক কিউব গরম জলে গুলে দিয়ে দিন। আনারসের টুকরোগুলি ঢেলে দিন।

এর পর ভাপিয়ে রাখা চিংড়ি, নুন, মধু, ভিনিগার ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।

শেষে কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে মিশিয়ে নিন গ্রেভির সঙ্গে। গ্রেভি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন টক-ঝাল-মিষ্টি এই পদ।

বিবার্তা/এসবি