বিশ্বজুড়ে কীভাবে ও কোন উপায়ে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো যায় এ নিয়ে নানামুখী গবেষণা হয়েছে। চিকিৎসক এবং পুষ্টিবিজ্ঞানীরা বলছেন, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী না হলে অল্প অসুস্থতাতেও মানুষ খুব সহজে দুর্বল হয়ে পড়ে এবং রোগের আক্রমণও জোরালো হয়।

এক্ষেত্রে খাদ্যাভ্যাস এবং জীবন-যাপনের পদ্ধতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে উল্লেখ করছেন চিকিৎসকরা। মানুষ সচরাচর যে ধরণের খাবার খায়, সেগুলো হচ্ছে- শর্করা, প্রোটিন এবং ফ্যাট বা চর্বি জাতীয় খাবার।

এ ধরণের খাবার শরীরের জন্য অবশ্যই প্রয়োজন। মানুষের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নির্ভর করে ভিটামিন এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট-এর উপর। বর্ত
মানে বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে করোনাভাইরাস। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম তারাই এ ভাইরাসে বেশি আক্রান্ত হচ্ছেন।

যেসব খাবার শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে-

কমলা: ভিটামিন সিতে ভরপুর কমলা। প্রতি ১০০ গ্রামের মধ্যে ৫০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস কমলার রস পান করলে দিনের প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি-এর অভাব পূরণ হয়।

সামুদ্রিক মাছ: সামুদ্রিক মাছ অনেকের কাছেই প্রিয়। স্বাদ ও গন্ধের পাশাপাশি এই মাছের আছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। ওমেগা থ্রি সমৃদ্ধ সামুদ্রিক মাছ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তাই পাতে রাখুন সামুদ্রিক মাছ।

দুধ ও দই: দুধ এবং দইয়ে আছে ‘ল্যাকটিক অ্যাসিড’ ব্যাকটেরিয়া, যা পেট বা অন্ত্র পরিষ্কার রাখে। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তবে কৃত্রিম উপায়ে তৈরি বা মিষ্টি দই না খেয়ে প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরি টক বা সাদা দই খাবেন।

পালং শাক: পালং শাকে আছে ভিটামিন সি, ই, ফ্লাভোনয়েডস এবং ক্যারোটিনয়েডস যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভীষণ কার্যকরী।

ব্রকলি: সবুজ এই সবজিটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। ব্রকলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এছাড়া এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।

ডার্ক চকোলেট: ডার্ক চকোলেটে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তবে এতে যেহেতু ফ্যাট ও ক্যালরি থাকে তাই এটি পরিমিত পরিমাণ খাওয়া উচিত।

কপি: কপি জাতীয় যেকোনো সবজিই আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যে উপকারী। বাঁধাকপি কিংবা ফুলকপি রাখুন আপনার খাবারের তালিকায়। শুধু ভিটামিন এ, সি এবং ই রয়েছে কপিতে তা নয়, রয়েছে ‘পলিফেনল’। রান্নার সময় কপি পুরো সেদ্ধ না করে আধা সেদ্ধ করবেন। এতে পুরো খাদ্যগুণ বজায় থাকে।

হলুদ: হলুদে বিভিন্ন ধরনের ওষুধি গুণ রয়েছে। হলুদ খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। গবেষণায় দেখা গেছে, কাঁচা হলুদে কারকুমিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ একটি উপাদান রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।

চা: গ্রিন টি, ব্ল্যাক টি এবং হোয়াইট টি স্বাস্থ্যের জন্যে বেশ উপকারী। এতে থাকা ‘পলিফেনল’ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এছাড়া গ্রিন টিতে থাকা ‘অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট’ যা রোগ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

মিষ্টি আলু: মিষ্টি আলুতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ বিটা ক্যারোটিন রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তাই খাবারের তালিকায় থাকুক মিষ্টি আলু।

মুরগির স্যুপ: মুরগির স্যুপ খেলে শ্বাসনালীর কষ্ট দূর হয়। এছাড়া গরম স্যুপের ভাপ গলার খুসখুসে ভাব কমিয়ে দেয়।

রসুন: রসুনে রয়েছে আঁশ, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন ও প্রোটিন। এছাড়া রয়েছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর মতো ‘অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট’, ‘সেলেনিউম’সহ বেশ কয়েকটি উপাদান। নিয়মিত রসুন খাওয়া পাকস্থলীর নানা সমস্যা, অর্থাৎ ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাক থেকে রক্ষা করে। প্রতিদিন দুই বা তিন কোয়া কাঁচা রসুন থেতলে বা অল্প গরম করে খেলে উপকার মিলবে।

বিবার্তা/এসএ