কোরবানির ঈদ। পড়ে গেছে গরুর মাংস খাওয়ার ধুম। বিভিন্ন রকম আইটেমের সাথে রাখতে পারেন ভেজিটেবল বিফ স্যুপ। এটি স্বাস্থ্যকর আর সুস্বাদুও খাবারও।

চাইলে নিজেই তৈরি করতে পারবেন। রান্নাও একদম সহজ। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ

৪০০ গ্রাম বিফ কিমা, ১টি পেয়াজ কুঁচি, ৩টি আলু কিউব করা, ৩টি গাজর কিউব করা, ২ কাপ সিদ্ধ বরবটি, ২টি শশা কিউব করা, ২ কাপ টমেটো জুস, লবণ স্বাদমতো, টমেটো সস ৩ চামচ, ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, ১ কাপ বিফস্টক, ২ কাপ পানি, তেল ২ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী

একটি বড় পাত্রে তেল দিয়ে বিফ কিমা কিছুক্ষণ কষিয়ে গোলমরিচ গুড়া, লবণ, আলু, গাজর, পেয়াজ দিয়ে ১০/১৫ মিনিট রান্না করতে হবে কিমা বাদামী হওয়া পর্যন্ত। এরপর বিফস্টক, টমেটো সস, টমেটো জুস, পানি, শশা, বরবটি, দিয়ে ২০ মিনিট রান্না করতে হবে মৃদু আঁচে। গরম গরম পরিবেশন করুন।

বিবার্তা/শারমিন