মিষ্টিপ্রেমীদের কাছে জিলিপির কদর আলাদাই। ভারতের বিভিন্ন প্রান্তে বিভিন্ন ধরনের জিলিপি পাওয়া যায়। কোথাও ঠান্ডা রাবড়ির সঙ্গে জিলিপি পরিবেশন করা হয়, কোথাও আবার কেশর জিলিপি খেতে লোকজন বেশি পছন্দ করেন।

‘মাউন্টেন ডিউ জিলিপি’-র নাম শুনেছেন কি কখনও? শুনতে অবাক লাগলেও এই জিলিপি কিন্তু বেঙ্গালুরুতে বেশ জনপ্রিয়।

এই জিলিপির আসল নাম আওয়ারেবেলে জিলিপি। না এই জিলিপি তৈরি করার সময়ে মাউন্টেন ডিউ নামক নরম পানীয়টি ব্যবহার করা হয় না। এর উজ্জ্বল সবুজ রঙের জন্য স্থানীয়েরা এই জিলিপিকে ‘মাউন্টেন ডিউ জিলিপি’ নামেই ডাকেন।

এই জিলিপির সবুজ র‌ং আসে শিম থেকে। ঠিকই পড়ছেন, যেই শিম দিয়ে আমরা তরকারি তৈরি করে খাই, তা দিয়েই বেঙ্গালুরুর বিভিন্ন দোকানে জিলিপি তৈরি করা হয়। নিজের শেয়ার করা পোস্টে অমর জানিয়েছেন, এই জিলিপি কেবল রঙেই নয়, স্বাদেও দেশের অন্যান্য প্রান্তের জিলিপির থেকে একেবারে আলাদা। বেঙ্গালুরু ঘুরতে গেলে এই জিলিপির স্বাদ এক বার চেখে দেখবেন নাকি?

বিবার্তা/এসবি