বাইরে প্রচণ্ড গরম। গরমে বাইরে বের হলেই তৃষ্ণায় কাতর থাকে দেহ-মন। গরমে প্রাণ জুড়াবে কাঁচা আমের জুস। বাইরের অস্বাস্থ্যকর পানীয় না খেয়ে ঘরে তৈরি করতে পারেন আমের জুস।

ক্যারোটিন ও ভিটামিনসমৃদ্ধ কাঁচা আমের শরবত একটি আদর্শ পানীয়। টক-মিষ্টি স্বাদের জন্য ছোট–বড় সবাই এটা পছন্দ করে। বানাতেও একদম ঝামেলা নেই, ভীষণ রিফ্রেশিং। খুব অল্প উপকরণেই চটজলদি বানিয়ে ফেলা যায়। এই শরবতে পুদিনা পাতা যোগ করা হয় বলে এর স্বাদ ও গুণাগুণ দুটোই বেড়ে যায়। 

উপকরণ
কাঁচা আমের টুকরো- ১ কাপ
চিনি- স্বাদ মতো
পুদিনা পাতা- ১০টি
ধনেপাতা কুচি- ২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ- ১টি (কুচি)
ভাজা জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচ
বিট লবণ- ১ চা চামচ
লেবুর রস- ১ চা চামচ
লবণ- সামান্য

প্রস্তুত প্রণালি

ব্লেন্ডারে ১ গ্লাস পানি ও অন্যান্য সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর আরও দুই গ্লাস পানি মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন। ঠাণ্ডা পানি মেশাতে পারেন সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করতে চাইলে। পুদিনা পাতা ও লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন কাঁচা আমের শরবত।    

বিবার্তা/এসবি