চকলেট কেক পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আজকের দিনটি সেইসব চকলেট কেক ভক্তদের জন্য। কারণ ২৭ জানুয়ারি চকলেট কেক দিবস।

তবে, আগে মানুষ চকলেটকে স্ন্যাক হিসেবে খেত না। ১৮৩০ ও ১৮৪০ এর দশকে চকলেটকে পানির সঙ্গে মিশিয়ে পানীয় হিসেবে পান করা হতো।

তবে, চকলেট কেকের প্রথম যাচাইযোগ্য রেসিপিটি এলিজা লেসলির ১৮৪৭ সালের রান্নার বইতে পাওয়া যায়। তবে, সেই রেসিপি আর আজকের চকলেটের রেসিপির মধ্যে খুব বেশি মিল পাওয়া কঠিন।

এরপর বছরের পর বছর ধরে মারিয়া পার্লোয়ার মতো লেখক ও রাঁধুনিরা চকলেট কেকে তাদের নিজস্ব রেসিপি যুক্ত করেছেন। তাদের হাত ধরেই এসেছে আজকের আধুনিক চকলেট কেক।

১৯২০ এর দশকের মধ্যে চকলেট কেক জনপ্রিয়তা পায়। তখন থেকেই চকলেট কেকের সরাসরি বিক্রি শুরু হয়। ডাফ অ্যান্ড সন্স প্রথম বক্সযুক্ত চকলেট কেক বাজারে আনে। ১৯৪৭ সালে বেটি ক্রোকার চকলেট কেকের একটি আধুনিক রেসিপি দেন। ফলে, চকলেট কেক বানানো আরও সহজ হয়ে ওঠে।

বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে এবং একবিংশ শতাব্দীর শুরুর দিকে চকলেট কেক উৎসবের অংশ হয়ে ওঠে। এ কারণে চকলেট কেক দিবসের প্রচলন হয় বলে জানিয়েছে ন্যাশনাল টুডে।

চকলেট কেক দিবস উদযাপন করতে চাইলে বাড়িতে চকলেট কেক বানাতে পারেন। আপনার বানানো কেকের ওপর ক্যারামেল সিরাপ ও হুইপড ক্রিম দিয়ে দিন। প্রতিটি কেকের মাঝখানে একটি স্ট্রবেরি রাখতে পারেন। তারপর পরিবারের সবাইকে নিয়ে উপভোগ করুন।

বিবার্তা/এসবি