হানি মাস্টার্ড চিকেন সিজলার্স
প্রকাশ : ০৬ মার্চ ২০১৮, ১৩:০০
হানি মাস্টার্ড চিকেন সিজলার্স
বিবার্তা ডেস্ক
প্রিন্ট অ-অ+

অনেকের ধারণা বিদেশি খাবার খেতে চাইলে রেস্টুরেন্টই একমাত্র ভরসা। তবে প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং তৈজসপত্র থাকলে নানা স্বাদের বিদেশি খাবার ঘরেই তৈরি করতে পারেন। চিকেনের দেশি-বিদেশি বিভিন্ন পদের মধ্যে চিকেন সিজলার্স বেশ জনপ্রিয়।


জেনে নিন হানি মাস্টার্ড চিকেন সিজলার্স তৈরির রেসিপি।


উপকরণ


চিকেন, সরিষা গুঁড়ো, ডিজন মাস্টার্ড পেস্ট, মধু, তেল, টাটকা রোজমেরি, সবজি (গাজর, মটরশুটি, বিনস, লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম), মাখন, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো, চিকেন স্টক।


পরিমাণ


চিকেন ব্রেস্ট ২ পিস


সরিষা গুঁড়ো ৩ টেবিল চামচ


ডিজন মাস্টার্ড পেস্ট ৩ টেবিল চামচ


মধু ৪/৫ টেবিল চামচ


তেল ২/৩ টেবিল চামচ


টাটকা রোজমেরি ২/৩ টি অথবা এক চা চামচ শুকনো রোজমেরি


আধাসেদ্ধ সবজি (গাজর, মটরশুটি, বিনস, লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম) দেড় কাপ


মাখন ২ টেবিল চামচ


লবণ স্বাদমতো


গোলমরিচের গুঁড়ো স্বাদমতো


চিকেন স্টক অল্প


প্রণালী


১। অর্ধেক সরিষা গুঁড়ো, অর্ধেক মধু, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে নিন। এবার চিকেনের দুই দিকেই এটা ভালো করে মেখে ৩০ মিনিট রেখে দিন।


২। চিকেন ম্যারিনেট হতে দিয়ে এই সময়ের মধ্যে সস তৈরি করে নিন। এজন্য একটি পাত্রে বাকি সরিষা গুঁড়ো, ডিজন মাস্টার্ড, অল্প একটু রোজমেরি, মধু এবং অল্প চিকেন স্টক নিয়ে একসাথে বিট করে নিন।


৩। একটি প্যানে মাখন গলিয়ে নিন। এতে নেড়েচেড়ে সবজিগুলো ভেজে নিন। এতে অল্প লবণ ছিটিয়ে নিন।


৪। অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে ম্যারিনেট হওয়া চিকেন দুইপাশে ভালো করে রোস্ট করে নিন। উপরটা সোনালি হয়ে এলে এবং ভেতরে ভালোভাবে সেদ্ধ হলে নামিয়ে একটি প্লেটে রাখুন। একই প্যানে সসের মিশ্রণ গরম করে নিন। একটু ঘন হলে নামিয়ে নিন।


৫। এরপর সিজলার ট্রে গরম করে নিন। এতে আধা চা চামচ তেল দিন। একটু পানির ছিটা দিয়ে দেখে নিন সিজলিং হচ্ছে কিনা। চড়চড় শব্দ করলে বুঝবেন যথেষ্ট গরম হয়েছে। এবার ট্রেতে লেটুস বিছিয়ে নিন। পরে সবজি ও চিকেন দিয়ে ওপরে সস ঢেকে দিলে সিজলিং শুরু হবে।


তৈরি হয়ে গেল দারুণ স্বাদের হানি মাস্টার্ড চিকেন সিজলার্স। গরম গরম থাকতেই পরিবেশন করুন।


বিবার্তা/শারমিন

সর্বশেষ খবর
সর্বাধিক পঠিত

সম্পাদক : বাণী ইয়াসমিন হাসি

৪৬, কাজী নজরুল ইসলাম এভিনিউ

কারওয়ান বাজার (৬ষ্ঠ তলা), ঢাকা-১২১৫

ফোন : ০২-৮১৪৪৯৬০, মোবা. ০১৯৭২১৫১১১৫

Email: [email protected], [email protected]

© 2016 all rights reserved to www.bbarta24.net Developed By: Orangebd.com