বিশ্বে প্রতিদিনই বাড়ছে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা। এই এক ডায়াবেটিস আরো অসংখ্য রোগ ডেকে আনতে পারে। ডায়াবেটিসের যন্ত্রণা শুধু ভুক্তভোগীরাই বোঝেন। খাবারের তালিকায় বড় ধরনের পরিবর্তন, প্রিয় অনেক খাবারই খেতে বারণ, নিয়মিত ইনসুলিন ইনজেকশন নেয়া, এমন নানা কারণে তারা সব সময় ভয়ের মধ্যে থাকেন।

ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবার খাওয়া এবং নিয়মিত ব্যায়াম করার কোনো বিকল্প নেই। আমাদের পরিচিত একটি সবজি দূরে রাখতে সাহায্য করে এই ডায়াবেটিসকে। সেটি হলো ঢেঁড়স। ঢেঁড়স হচ্ছে এমন একটি সবজি, যেটি রক্তে উচ্চ শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। জানুন ঢেঁড়সের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা-

-ঢেঁড়স ভেজানো পানি

ঢেঁড়স ভেজানো পানি পান করলে এটি রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। ফলে ডায়াবেটিস রোগ নিয়ন্ত্রণে থাকে। এ ছাড়া প্রতি ১০০ গ্রাম ঢেঁড়সে থাকে প্রায় ০.০৭ মিলিগ্রাম থায়ামিন, ০.০৬ মিলিগ্রাম নিয়াসিন ও ০.১ মিলিগ্রাম রিবোফ্লাভিন। এ উপাদানগুলো ডায়াবেটিস রোগীর স্নায়ুতন্ত্রে পুষ্টি সরবরাহ করতে এবং সতেজ রাখতে সহায়তা করে।

-কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে

ঢেঁড়সে প্রচুর পরিমাণে আঁশ থাকে। আর এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায়্য করে। এ ছাড়া এটি খুব সহজেই হজম হয়ে যায় বলে বিপাকক্রিয়াতেও সহায়তা করে।

-ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়

ঢেঁড়স ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতেও অনেক কার্যকরী। বিশ্বব্যাপী এটি ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে এবং ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সুপারফুড হিসাবেও বলে থাকেন অনেকেই।

-রক্তের গ্লুকোজ স্তর স্থিতিশীল করে

এটি রক্তের গ্লুকোজ স্তরকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে। এতে থাকা অদ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রের ট্র্যাক্ট থেকে চিনির শোষিত হওয়ার হারকে কমায়। এর ফলে রক্তের গ্লুকোজ স্তর স্থিতিশীল হয়।

-ওজন কমাতে সহায়তা করে

ঢেঁড়স হচ্ছে অন্যতম একটি ভালো ফাইবারের উৎস। তাই ওজন কমানোর ডায়েটেও এটি খেয়ে থাকেন অনেকেই। এটি ওজন কমাতে উপকারী খাবারের তালিকায় থাকা অন্যতম একটি উপাদান।

বিবার্তা/অনামিকা/বিআর