সুজি তৈরি সহজ একটি ডেজার্ট ‘লায়ালি লুবনান’। লেবাননের জনপ্রিয় ডেজার্ট এটি। লেবানিজরা ঈদে এই খাবারটি খেয়ে থাকেন। যে কোনো সময় তৈরি করতে পারেন মজাদার এই খাবারটি।

জেনে নিন রেসিপি।

পুডিং তৈরির উপকরণ

ফুল ফ্যাট গরুর দুধ ৪ কাপ, সুজি ১/৪ কাপ, অরেঞ্জ ফ্লেভার ১/২ চা চামচ, গোলাপ জল ১/২ চা চামচ।

হুইপড ক্রিম তৈরির উপকরণ

হেভি হুইপিং ক্রিম ১ কাপ, চিনি ২ টেবিল চামচ।

সিরাপের তৈরির উপকরণ

দানা চিনি ১ কাপ, পানি ১ কাপ, অরেঞ্জ ফ্লেভার কয়েক ফোঁটা, গোলাপ জল কয়েক ফোঁটা।

সাজানোর জন্য: ১ মুঠো পেস্তা কুচি।

প্রস্তুত প্রণালী

একটি বড় প্যানে দুধ ও সুজি অল্প আচে ফুটাতে হবে। ক্রমাগত নাড়তে হবে। ঘন হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে অরেঞ্জ ফ্লেভার এবং গোলাপ জল দিতে হবে। পরিবেশন পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রাখতে হবে এক ঘণ্টা।

ক্রিম হুইপ করতে হবে। কিছুটা ঘন হয়ে আসার পর ‘পিক’ দেখা গেলে চিনি মিশিয়ে আবার বিটারে বিট করতে হবে ভালো করে। ক্রিম হয়ে গেলে ফ্রিজে রাখা পুডিং এর উপরে ক্রিম দিয়ে আবার ২/৩ ঘণ্টা রাখতে হবে।

ফ্রিজ থেকে বের করে উপরে পেস্তা কুচি দিন। খাওয়ার সময় সিরাপ দিয়ে দিন উপরে।

বিবার্তা/শারমিন