কাজের চাপ, ব্যস্ততায় স্ট্রেসমুক্ত জীবন যেন এখন কল্পনাও করা যায় না। প্রতিদিনের জীবনে স্ট্রেস থাকবেই। তবে এই স্ট্রেসের মোকাবিলা করা অনেক সহজ; যদি প্রতিদিনের ডায়েটে রাখতে পারেন একমুঠো আখরোট। এমনটিই বলছেন বিশেষজ্ঞরা।   

এই গবেষণার জন্য ১৮-২৫ বছর বয়সী ৬৪ জন শিক্ষার্থীকে বেছে নেয়া হয়। তাদরকে ১৬ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন বানানা ব্রেড খেতে বলা হয়েছিল। এর মধ্যে আট সপ্তাহ তাদের বলা হয় শুধু বানানা ব্রেড খেতে, বাকি আট সপ্তাহ সঙ্গে আধ কাপ করে আখরোট গুঁড়া খেতে বলা হয়েছিল।

প্রথম আট সপ্তাহ পর একবার শিক্ষার্থীদের পরীক্ষা করা হয়, দ্বিতীয় আট সপ্তাহ পর আবারও পরীক্ষা করা হয়। প্রোফাইলস অব মুড স্টেটস (পিওএমএস) নামের এই পরীক্ষায় টেনশন, অবসাদ, রাগ, মানসিক ক্লান্তি, চিন্তার অস্বচ্ছতা পরীক্ষা করে টোটাল মুড ডিস্টার্বেন্স স্কোর দেয়া হয়। এই স্কোর যত কম হয়; মুড তত ভালো আছে বলে মনে করেন চিকিৎসকেরা।

আখরোট খাওয়ার ফলে অংশগ্রহণকারীদের মুডে ২৮ শতাংশ পরিবর্তন দেখা গেছে। আখরোটের মধ্যে থাকা আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড, ভিটামিন-ই, ফোলেট, পলিফেনলস বা মেলাটোনিন মুড ভালো করতে সাহায্য করে। শুধু স্ট্রেসই নয়; হার্টের সমস্যা, ডায়াবেটিস ও ওবেসিটিতেও আখরোট খেলে বেশ উপকার পাওয়া যায়।  

বিবার্তা/নিশি