সন্ধায় ভাজা-ভুজো কোনো নাস্তা না হলে যেন চলেই না। তাই এ সময়টাতে পেঁয়াজু, সিংগারা পুরি, মাংসের চপ, সবজি পাকোড়াসহ অনেক কিছুই খাওয়া হয়। তবে রোজ রোজ একই ধাঁচের খাবার খেতে কারই বা ভালো লাগে বলুন? তাই আজ নিয়ে এলাম একটি মজার খাবার ডিম আলুর চপ। ভিন্ন স্বাদে সন্ধাটা জমিয়ে দেবে। চলুন দেখে নেয়া যাক কীভাবে ডিম আলুর চপ তৈরি করবেন।

উপকরণ
আলু সিদ্ধ-৪ টি
ডিম সিদ্ধ -১ টি
পেঁয়াজ বেরেস্তা-২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি-১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি-১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
পাঁচফোড়ন গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
সরিষার তৈল- ২ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মত
ডিম-১ টি
টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়া- ১ কাপ
তৈল- ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে সিদ্ধ ডিমটি ৪ ভাগ করে কেটে নিন। এবার আলু চটকে অর্ধেক ফেটানো ডিম, ১ টেবিল চামচ বিস্কুটের গুঁড়া ও সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।

এরপর এক ভাগ ভর্তার ভিতর এক টুকরা ডিম ভরে লম্বা আকৃতিতে চপ তৈরি করুন। এভাবে ৪ টি চপ তৈরি করুনে এবং আরেকটি ডিম ফেটিয়ে নিনভ

এবার চপগুলো ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে ভাজুন। ডিম আলুর চপ বাদামি রঙ ধারণ করলে নামিয়ে ফেলুন।

বিবার্তা/জাকিয়া/যুথি