বাঙালিরা ভোজন প্রিয়। আর তাই খাবারের কথা শুনলেই জিভে জল চলেই আসে। প্রতিদিনের স্বাদ বদলাতে বিদেশী খাবার ডাক বাসুত জিম। এটি একটি কোরিয়ান রেসিপি। একবারট্রাই করে দেখতে পারেন।

উপকরণ

হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ২০০ গ্রাম, মাশরুম ২টি কাটা, সয়াসস ২ টেবিল চামচ, তেল ৩-৪ টেবিল চামচ, তিলের তেল ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, পেঁয়াজ ২টি রিং করে কাটা, লবণ পরিমাণমতো, ব্যাম্বুশ্যুটস আধা কাপ, চিকেন স্টক আধা কাপ, ভাজা তিল পরিমাণমতো।

প্রণালী

কড়াইয়ে তিলের তেল ও বাকি তেল দিয়ে গরম করুন। এতে পেঁয়াজ দিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজতে থাকুন। রসুনবাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। মুরগির টুকরো, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো ব্যাম্বুশ্যুটস, সয়াসস ও মাশরুম দিয়ে ভালো করে সাতলে নিন।

মুরগির টুকরো সেদ্ধ হয়ে এলে এতে পরিমাণমতো লবণ ও মুরগির স্টক দিয়ে নাড়ুন। শেষে এর ওপর ভাজা তিল ও পেঁয়াজ পাতা দিয়ে নামান।

বিবার্তা/শারমিন