অঅ-অ+
রেসিপি
মুরগির মাংস খান না এমন মানুষ খুব কম। প্রতিদিন একই রকম মুরগি রান্না খেতে খেতে বিরক্তি চলে আসে। কিন্তু চাইলে রাধুনীরা এই বিরক্তি কাটিয়ে ফেলতে পারেন সহজেই। এমন সহজ একটি রেসিপি হলো গোলমরিচ মুরগি। রেসিপিটি খুব সহজেই ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে তৈরি করা সম্ভব।
উপকরণ
১ টেবিল চামচ ঘি, ১/২ কেজি মুরগির মাংস, ৬ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ো, ১ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো, ৪-৫টি লবঙ্গ, ২ চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট, কারিপাতা, ১টি পেঁয়াজ কুচি, ১.৫ টমেটো কুচি, ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো, লবণ পরিমাণমতো, পানি, গরম মশলা।
প্রণালী
মুরগির মাংস গোল মরিচের গুঁড়ো এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে এক ঘন্টা ফ্রিজে মেরিনেইট করার জন্য রাখুন।
একটি প্যানে ঘি দিয়ে দিন এতে লবঙ্গ, আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে নাড়ুন। এরসাথে কারিপাতা, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে আসলে এতে টমেটো কুচি দিয়ে দিন।
উচ্চ তাপে কিছুক্ষণ রান্না করুন। তারপর এতে ধনিয়া গুঁড়ো এবং মুরগির মাংস দিয়ে রান্না করুন। পানি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। লবণ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে ৭-১০ মিনিট রান্না করুন।
মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার গোলমরিচ চিকেন।
বিবার্তা/শারমিন
সম্পাদক : বাণী ইয়াসমিন হাসি
এফ হক টাওয়ার (লেভেল-৮)
১০৭, বীর উত্তম সি আর দত্ত রোড, ঢাকা- ১২০৫
ফোন : ০২-৮১৪৪৯৬০, মোবা. ০১৯৭২১৫১১১৫
Email: [email protected] , [email protected]
