রেসিপি

আজকে রান্নার গল্প-গুজবে থাকছে চিকেন কাটলেট সমাচার। বিকেলের নাশতায় ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারবেন মজাদার এই রেসিপিটি। নিয়ে আসল সহজ রেসিপি ঘরে বসেই চিকেন কাটলেট বানানোর।

রাধুনীরা তাহলে দেখে নিন কিভোবে তৈরী করবেন এই রেসিপিটি।

উপকরণ
মুরগীর মাংসের কিমা ২০০ গ্রাম, কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ মিহি কুচি ২ টেবিলচামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ৩ টি, গারলিক সস ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ, সাদা গোল মরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, ডিম ২ টি, ব্রেড ক্রাম ২ কাপ, তেল ভাজার জন্য।

প্রণালী
চিকেন কাটলেট তৈরির জন্যে প্রথমে বাটিতে মুরগীর মাংসের কিমার সাথে তেল, ডিম ও ব্রেড ক্রাম বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন।

এবার কাটলেটের আকারে গড়ে নিন ও হালকা ময়দা মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে সেট হতে দিন। ২ টি ডিম একটু লবন দিয়ে ফেটিয়ে নিন। এবার ফেটানো ডিমে সাবধানে কাটলেটগুলো চুবিয়ে ব্রেড ক্রামে জড়িয়ে আবারও কিছু সময় ফ্রিজে সেট হতে দিন। কড়াইতে তেল গরম করে কাটলেট হালকা আঁচে সোনালি করে ভেজে নিন।

ভাজা হয়ে গেলে কিচেন টিস্যুর উপর নামিয়ে নিন, এতে বাড়তি তেল টিস্যু টেনে নেবে। গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন কাটলেট।

বিবার্তা/শারমিন