বিকেলে চায়ের সাথে হালকা পাতলা নাস্তা না হলে যেন চলেই না। কিন্তু পরিবারের সবার জন্য এ সময় কি নাস্তা তৈরি করা যায় তা নিয়ে চিন্তার অন্ত নেই গৃহিণীদের। কেননা, খাবারের স্বাদ ও পুষ্টির খেয়ালও রাখতে হয় তাদের। তাই বেশি ঝামেলা করে রান্না করতেও ইচ্ছে হয় না অনেক সময়। তবে এ সময় খুব ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন চিকেন মাফিন। ২০-২৫ মিনিটের মধ্যেই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এই নাস্তার আইটেমটি তৈরি করা যায়। রইলো রেসিপি-

উপকরণ
হাড়ছাড়া মুরগির কিমা ১০০-১২০ গ্রাম,
পনির কুচি ২/৩ কাপ,
ময়দা ২/৩ কাপ,
টমেটো কুচি ২/৩ কাপ,
দুধ ১/৩ কাপ,
তেল পরিমাণমতো,
ডিম ১টি,
পার্সলি ১-২ চা চামচ,
লবণ স্বাদমতো,
গোলমরিচের গুঁড়ো।

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে ওভেন ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট অথবা ২০৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি হিট করে নিন। এবার একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে নিন।

আরেকটি পাত্রে ডিম ভালো করে ফাটুন। এবার ডিমের সাথে মুরগির টুকরো, পনির, তেল, পার্সলি পাতা কুচি এবং দুধ দিয়ে ভালো করে মেশান। এতে টমেটো কুচি দিয়ে দিন।

ময়দা এবং মুরগির মিশ্রণ একসাথে মিশিয়ে নিন। এরসাথে লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে মেশান। মাফিন ট্রেতে কিছুটা তেল মাখিয়ে রাখুন। ময়দা, মুরগির মিশ্রণটি ট্রেতে ঢেলে দিন।

মাফিনের উপরে টমেটো কুচি এবং পনির কুচি দিয়ে দিন। এটি প্রি হিট করা ওভেনে ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেক করুন। ২৫ মিনিট পর পেয়ে যান চিকেন মাফিন।

বিবার্তা/জাকিয়া/যুথি