পাকা তাল দিয়ে তৈরি মজার বড়া অনেকেই পছন্দ করে। তালের রসের সুন্দর গন্ধ এবং এর উপকারিতার জন্য বাঙালিদের খাবারের তালিকায় তালের বড়া নতুন কিছু নয়। এখনই মজাদার তালের বড়া খাওয়ার সময়। বাজারে এখন পাওয়া যাচ্ছে পাকা তাল। তাই দেরি না করে সহজেই তৈরি করে নিন তালের বড়া।

চলুন জেনে নেই তালের বড়া তৈরির ঝটপট রেসিপি

উপকরণ:

তালের রস- ২ কাপ

নারিকেল কোড়ানো- ৪ টেবিল চামচ

চালের গুঁড়া- ৩ কাপ

বেকিং পাওডার- ১/২ চা চামচ

গুঁড়া দুধ- ৩ টেবিল চামচ

পানি- পরিমাণমতো

লবণ- পরিমাণমতো

চিনি- ৪ চা চামচ

তেল- ভাজার জন্য

প্রণালি:
প্রথমে একটি পাত্রে তালের রস নিয়ে তাতে একে একে নারিকেল কোড়ানো, চালের গুঁড়া, গুঁড়া দুধ, বেকিং পাউডার, লবণ, চিনি, এবং পানি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার মাখানো উপকরণগুলো আধাঘণ্টা রেখে দিতে হবে। একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে মাখানো তাল বড়ার আকারে দিয়ে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার তালের বড়া।

বিবার্তা/জেএইচ