অফিস থেকে ক্লান্ত হয়ে বাড়ি ফিরে অতিথিদের দেখে চোখ ছানাবড়া! কিন্তু আপ্যায়ন তো করতেই হবে। কম পরিশ্রমেই চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক ‘চিকেন বক্স’।

উপকরণ

• ২০০ গ্রাম হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস (টুকরো করা)

• একটা বড় মাপের পেঁয়াজ কুচি

• আধ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা

• তিনটা কাঁচামরিচ কুচি

• এক চিমটি হলুদের গুঁড়া

• আধ চা-চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

• আধ চা-চামচ গরম মশলা

• এক টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি

• তিনটি ডিম

• আধ কাপ ময়দা

• প্রয়োজন মতো লবণ এবং তেল

প্রণালী

• সসপ্যানে অল্প তেল গরম করে মাংস, হলুদ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। 

• ভাজা মাংসগুলোকে একটি পাত্রে তুলে রাখুন। সসপ্যানে অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, আদা-রসুন বাটা দিয়ে নাডুন। হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, গরম মশলা এবং ধনেপাতা কুচি দিন। এবার মাংস মিশিয়ে কষিয়ে নিন।

• একটা পাত্রে সামান্য লবণ মিশিয়ে ময়দা গুলে নিন। ননস্টিক প্যানে সামান্য তেল গরম করে গোলা রুটি বানান। তাতে চিকেনের পুর ভরে ভাঁজ করে বক্সের আকারে গড়ুন। ডিম ফেটিয়ে নিয়ে তাতে বক্সগুলো ডুবিয়ে তেলে ভেজে নিন।

এবার সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

বিবার্তা/নিশি