চিকেন পছন্দ করেন না অনেকেই। আবার কমলা ফলটি সবারই খুব পছন্দ। তাই কমলালেবুর মেলবন্ধনে তৈরি করতে পারেন ‘অরেঞ্জ চিকেন’। একেবারে অন্যরকম স্বাদের এই খাবারটি নজর কাড়বে সকলের৷ তাছাড়া বিকেলের আড্ডায় ইতি-উতি খাবার তো লাগেই। সেখানে যোগ করতে পারে ‘অরেঞ্জ চিকেন’। গল্প জমবে বেশ। রইল রেসিপি।

উপকরণ
চিকেন টুকরো করে কাটা ২৫০ গ্রাম,
ডিম ১টা,
কর্নফ্লাওয়ার ৫১/২ চামচ,
কাস্টার্ড পাউডার ১ চামচ,
লবণ স্বাদমতো,
ডিপ ফ্রাই করার জন্য প্রয়োজনমতো
সাদা তেল,
কমলা লেবুর রস ৫ চামচ,
চিনি ১১/২ চামচ,
পানি ১/৪ কাপ,
রোস্টেড সাদা তিল ১ চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে একটা পাত্রে চিকেনের টুকরো নিয়ে তাতে ডিম, লবণ, কর্নফ্লাওয়ার, কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে মেখে ডিপ ফ্রাই করে আলাদা করে তুলে রাখতে হবে।

এরপর কড়াইতে সামান্য সাদা তেল দিয়ে তাতে কমলা লেবুর রস, পানি, ১/২ চামচ কর্নফ্লাওয়ার, কাস্টার্ড পাউডার ১/২ চামচ, চিনি দিয়ে নেড়ে ভাজা চিকেন দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।

এবার এর উপরে রোস্টের্ড সাদা তিল ছড়িয়ে দিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো অরেঞ্জ চিকেন। বিকেলের নাস্তায় পরিবেশনের জন্য বেশ উপযুক্ত খাবার এটি।

বিবার্তা/জাকিয়া/যুথি