বিকেলে চায়ের সাথে কিছু খেতে ইচ্ছে করছে কিংবা? বাড়িতে হঠাৎ পার্টি বা অতিথি ‌এসে গেছে? চটজলদি মুখরোচক কিছু বানাতে চাইলে চিকেন পাকোড়ার জুড়ি নেই। গরম চা বা কফির সাথে পরিবেশন করুন চিকেন পকোড়া। সাথে রাখুন ধনেপাতার চাটনি, পুদিনা চাটনি, রায়তা বা টমেটো কেচাপ। রইলো চিকেন পাকোড়ার সহজ রেসিপি।

উপকরণ
বোনলেস চিকেন: ৫০০ গ্রাম,
তেল: ২ টেবল চামচ,
কর্নফ্লাওয়ার: আধা কাপ,
আদা-রসুন বাটা: ১ চা চামচ,
দই: ১ কাপ,
ভিনিগার: ২ চা চামচ,
লেবুর রস: ১ চা চামচ,
কাঁচামরিচ বাটা: ১-২টো,
লবণ স্বাদমতো,
গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য।

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে দই ফেটিয়ে তার সাথে আদা-রসুন বাটা, মরিচ বাটা, ভিনিগার, লেবুর রস, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে নিন। চিকেন ভালো করে ম্যারিনেড করে ৪০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।

এরপর কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলে ম্যারিনেড করা চিকেন কর্নফ্লাওয়ারে কোট করে নিন। তেল গরম করে চিকেন সোনালি করে ভেজে তুলুন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।

বিবার্তা/জাকিয়া/যুথি