কেক খেতে কম বেশি সবাই পছন্দ করে। অনেকের কেক ঘরে তৈরি করার ইচ্ছা থাকলেও ওভেনের ঝামেলার কারণে কেক তৈরি করেন না। ওভেনের চিন্তা দূর করে দিবে এই রেসিপিটি। প্রেশার কুকারে তৈরি করতে পারবেন আপনার পছন্দের চকলেট ফ্রুট কেক! রইলো রেসিপিট।
উপকরণ
ময়দা ১ কাপ,
কর্ন ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ,
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,
কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ,
মাখন ১/৪ কাপ,
চিনি গুঁড়ো ১/৪ কাপ,
কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ,
কাজুবাদাম কুচি ১.৫ টেবিল চামচ,
কাঠবাদাম কুচি ১.৫ টেবিল চামচ,
ড্রাই ব্লুবেরি ২ টেবিল চামচ,
কিশমিশ ১ টেবিল চামচ,
খেজুর ১ টেবিল চামচ,
লবণ ১ কাপ।
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে ১/২ কাপ গরম পানিতে কোকো পাউডার মিশিয়ে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন। প্রেশার কুকারে লবণ দিয়ে এর মাঝে তারের স্ট্যান্ড দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে গরম করতে দিন।
অন্যদিকে একটি পাত্রে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার এবং বেকিং পাউডার মিশিয়ে ছেঁকে নিন। আরেকটি পাত্রে মাখন এবং চিনি বিটার দিয়ে বিট করে নিন। এরপর এতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ২-৩ মিনিট বিট করুন।
এবার এই মিশ্রণের সাথে ময়দার মিশ্রণ, কোকো পাউডার, ড্রাই ফ্রুটস এবং বাদাম কুচি মিশিয়ে নিন। এর সাথে বাকী ময়দার মিশ্রণ দিয়ে দিন।
অ্যালুমিনিয়াম অথবা স্টিলের পাত্রে মাখন লাগিয়ে কেকের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। আপনি চাইলে মাখনের উপর ফয়েল পেপার দিয়ে কেকের মিশ্রণটি ঢেলে দিতে পারেন। হুইসেল সরিয়ে বেক করুন ৩০-৩৫ মিনিট।
বিবার্তা/জাকিয়া/যুথি
সম্পাদক : বাণী ইয়াসমিন হাসি
এফ হক টাওয়ার (লেভেল-৮)
১০৭, বীর উত্তম সি আর দত্ত রোড, ঢাকা- ১২০৫
ফোন : ০২-৮১৪৪৯৬০, মোবা. ০১৯৭২১৫১১১৫
Email: [email protected] , [email protected]