সাধারণত খাওয়ার পর উদ্বৃত্ত পাউরুটি আমরা ফ্রিজেই রেখে দিই। পরদিন সকালে ফ্রিজ থেকে বের করে সেই পাউরুটি টোস্ট করে কিংবা এমনিতেই খেয়ে ফেলি। কিন্তু ফ্রিজে রাখা এ পাউরুটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর, তা আমরা অনেকেই জানি না। আসুন জেনে নিই-  

সম্প্রতি এক পুষ্টি বিশেষজ্ঞ জানান, ফ্রিজে পাউরুটি রাখলে তা কেবল দ্রুত শুকিয়েই যায় না, দ্রুত বিস্বাদ হতে শুরু করে। বিস্বাদ মানেই তার পুষ্টিগুণ নষ্ট হওয়া এবং ক্রমশ পাউরুটির অন্যতম উপাদান ইস্ট তার প্রকৃত গুণ হারায়। এক্ষেত্রে পাউরুটি অত্যন্ত ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে। গরম করলেও তা পূর্বাবস্থায় ফিরে যায় না।

এ থেকে পেটের অসুখ ও অন্ত্রের দীর্ঘমেয়াদি সমস্যা হতে পারে। এ সমস্যা সমাধানে একসঙ্গে প্রচুর পাউরুটি কিনতে বারণ করেছেন ওই বিশেষজ্ঞ।  

বিবার্তা/নিশি