ফাস্ট ফুড স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, সেই সঙ্গে শরীরে জমে অতিরিক্ত মেদ। এগুলো আমরা সবাই কমবেশি জানি। কিন্তু সাম্প্রতিক গবেষণায় উঠে এসেছে আরো ভয়ানক তথ্য। বলা হয়, যতবেশি এ ধরনের খাবার খাওয়া হবে, ততই বাড়বে ক্যানসারের সম্ভাবনা।
গত শতকের শেষার্ধ থেকেই সারা বিশ্বে ক্রমে ডানা মেলেছে পিৎজা, হ্যামবার্গার-সহ আরো নানা ফাস্ট ফুড খাওয়ার প্রবণতা। কেবল প্রথম বিশ্বেই নয়, তৃতীয় বিশ্বের দরিদ্র দেশগুলোতেও ব্যাঙের ছাতার মতো গজিয়ে উঠেছে ফাস্ট ফুড সেন্টার। বহুদিন ধরেই এ ধরনের খাবার খাওয়ার ব্যাপারে সাবধান করে চলেছেন পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা।
সম্প্রতি যুক্তরাষ্ট্রের অ্যারিজোনা বিশ্ববিদ্যালয়ের মেল অ্যান্ড এনিড জুকেরম্যান কলেজ অফ পাবলিক হেলথ সংস্থা জানায়, খাবারে যত বেশি ক্যালোরি থাকবে, ডিইডি বা ডায়েটারি এনার্জি ডেনসিটি তত বাড়বে। আর এতেই বেড়ে যায় ক্যানসারের সম্ভাবনা। হ্যামবার্গার বা পিৎজার মতো খাবারে পুষ্টি কম; কিন্তু ডিইডি বেশি। এগুলো খেলে বাড়ে ক্যান্সারের মতো মরণরোগের সম্ভাবনা।
বিবার্তা/নিশি
সম্পাদক : বাণী ইয়াসমিন হাসি
এফ হক টাওয়ার (লেভেল-৮)
১০৭, বীর উত্তম সি আর দত্ত রোড, ঢাকা- ১২০৫
ফোন : ০২-৮১৪৪৯৬০, মোবা. ০১৯৭২১৫১১১৫
Email: [email protected] , [email protected]