তেঁতুল চেনে না এমন লোক খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আমরা সবাই কমবেশি এই ফলটাকে চিনি, তবে তেঁতুলের গুণ সম্পর্কে আমরা অনেকেই হয়তো পুরোটাই জানি না। ফল হিসেবে এটা বেশ গুণের অধিকারী। তেঁতুলগাছের পাতা, ছাল, ফলের শাঁস (কাঁচা ও পাকা), পাকা ফলের খোসা, বীজের খোসা সবকিছুই নানা কাজে ব্যবহার হয়। আসুন জেনে নিন তেঁতুলের অজানা কয়েকটি গুণ।

● এটি পরিপাকবর্ধক ও রুচিকারক। তেঁতুলের কচিপাতায় রয়েছে যথেষ্ট পরিমাণে অ্যামাইনো অ্যাসিড।

● পাতার রসের শরবত খেলে সর্দি-কাশি, পাইলস ও প্রস্রাবের জ্বালাপোড়ায় বেশ কাজ করে।

● তেঁতুল মেদ বা চর্বি কমানোর ক্ষেত্রে বেশ বড় মাপের ভূমিকা রাখে। তবে তা দেহের কোষে নয়, রক্তে। এতে কোলস্টেরল, ট্রাইগ্রাইসেরাইডের মাত্রা ও রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।

● দেখা যায়, পুরনো তেঁতুলের কার্যকারিতা বেশি। যদি পেট ফাঁপার সমস্যা থাকে এবং বদহজম হয়, তাহলে পুরনো তেঁতুল এক কাপ পানিতে ভিজিয়ে সামান্য লবণ, চিনি বা গুড় দিয়ে খেলে সমস্যা দূর হয়। আবার হাত-পা জ্বালা করলেও এই শরবতে উপকার পাওয়া যায়। এটি খিদে বাড়ায়।

● তেঁতুলের বীজও বিভিন্ন শিল্পে কাজে লাগে।

● তেঁতুল পাকার পরে তার শাঁস শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হয়।

● তেঁতুলের পাতা বেটে মরিচ ও সামান্য লবণ দিয়ে বড়া তৈরি করে পান্তাভাতের সাথে খেলে শরীরে অ্যামাইনো অ্যাসিড পাওয়া যায়।

● তেঁতুলের সাথে যদি রসুনবাটা মেশানো হয়, তাহলে তা রক্তের চর্বি কমানোর কাজে ভালো ফল দেয়।

● এটি এমনই এক ভেষজ, যার সব অংশই কাজে লাগে।

● তেঁতুল রক্তের কোলেস্টেরল কমায়। দেহে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগীদের জন্য খুব এটি উপকারী।

● গর্ভাবস্থায় এটি বমি বমি ভাব দূর করে।

● তেঁতুলে মুখের লালা তৈরি হয়।

● তেঁতুল রক্ত পরিষ্কার করে।

● তেঁতুল খেলে বাত বা জয়েন্টগুলোতে ব্যথা কমে।

● তেঁতুল ভিটামিন সি-এর একটি বড় উৎস।

● পাকা তেঁতুলে খনিজ পদার্থ অন্য যে কোনো ফলের চেয়ে অনেক বেশি।

● খাদ্যশক্তিও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে।

● ক্যালসিয়ামের পরিমাণ সব ফলের চেয়ে পাঁচ থেকে ১৭ গুণ বেশি।

∙ আর আয়রনের পরিমাণ নারকেল ছাড়া সব ফলের চেয়ে পাঁচ থেকে ২০ গুণ বেশি।

● তেঁতুল পাতার ভেষজ চা ম্যালেরিয়া জ্বর কমানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।

● তেঁতুল মুখে ঘাঁ ও ত্বকের প্রদাহ সারাতে সাহায্য করে।

● তেঁতুল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করতে সাহায্য করে।

● এটা শিশুদের পেটের কৃমিনাশক।

বিবার্তা/জেমি/জিয়া